《什刹海》热播 刘佩琦：让优秀传统文化一代代传下去

“满汉宫廷菜传人，美国总统、法国参赞都吃过我的菜”。正在央视一套热播的家庭生活剧《什刹海》中，老戏骨刘佩琦饰演的宫廷菜名厨庄为天以其精妙的厨艺和“对妻宠爱，对子严苛”的北京老家儿形象，得到了一致认可。

《什刹海》剧照，刘佩琦在其中饰演宫廷菜名厨庄为天。
《什刹海》以什刹海胡同为背景，展现了宫廷菜名厨庄为天一家人琐碎而又充满烟火气的生活。看似讲述什刹海一个传统家庭的故事，实际上呈现了北京人的精气神，讲的是如何传承手艺，弘扬中国文化。日前，刘佩琦接受媒体采访。在他看来，庄为天厨艺精湛，一辈子恪守勤行“艺”“德”二字，虽然古板倔强的他与新时代屡有冲撞，但也正因为老爷子的文化坚守与崇德敬业，庄家菜馆和家庭才得以在风雨中屹立不倒。庄为天代表了老一辈的坚守。

人物：庄为天代表的是传统，老辈人的一种观念
剧中，庄为天身上有不少“缺点”，比如有点倔，不传厨艺给儿媳，做错事也不低头向小辈道歉，反对女儿嫁给外国人。在刘佩琦看来，这个人物的特性是非常传统，非常老北京的：四合院里住进来一个外国人，他受不了；自己的女儿还爱上了这个外国人，这绝对不可以；包括自己的孙女跟仇家的孙子谈恋爱，这也是绝对不允许的，“这就是庄为天的古板性格，不接受新鲜事物。一个年代有一个年代的认知，庄为天代表的是传统的，老辈人的一种观念。”

《什刹海》剧照。
在剧里，庄为天与当下的生活氛围是格格不入的。他对很多事物和做法看不惯，包括到了“醉八仙”，看见小饭馆里年轻的服务员在聊天，他都看不过去。刘佩琦说，他是用自己的传统观念来教育年轻人，你干一行，尤其是“勤行”，就得有服务意识，要讲“艺”、“德”，不能在饭馆里闲着聊天，逗着玩，这是绝对不可以的。在刘佩琦看来，庄为天身上的魅力也正是在于，他对传统文化的恪守，不管是做菜还是做人，“德胜才谓之君子，才胜德谓之小人”。“所以我在诠释这个人物的时候，就尽可能地把庄为天的那种传统的，讲规矩、讲德行的做人标准，表现得更充分一些。”